Que serait un bon repas sans un verre de vin pour l’accompagner ? Trouver le bon accord mets et vins peut sembler difficile, mais c’est une tâche gratifiante qui peut rehausser l’expérience gustative de votre repas. Dans ce blog, nous vous donnerons des conseils pour trouver les meilleurs accords mets et vins qui plairont à tous les palais.
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Les vins rouges vont bien avec les viandes rouges
Les vins rouges sont riches et corsés, et ils vont bien avec les viandes rouges comme le steak, le bœuf et l’agneau. Les vins rouges plus légers, comme le Pinot Noir, peuvent également aller très bien avec le poulet et le porc. Les vins rouges plus lourds, comme le Bordeaux, doivent être associés à des plats plus riches comme le foie gras.
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Les vins blancs vont bien avec les fruits de mer
Les fruits de mer frais et les poissons blancs sont mieux accompagnés d’un vin blanc sec. Les vins blancs plus légers, comme le Sauvignon Blanc, s’accordent très bien avec les fruits de mer crus. Les vins blancs plus riches, comme le Chardonnay, s’associent bien avec les plats plus crémeux, comme les pâtes aux fruits de mer.
Les vins effervescents vont bien avec les plats épicés
Les plats épicés sont souvent difficiles à accorder avec un vin, mais la réponse est simple : choisissez un vin effervescent ! Les bulles permettent de nettoyer le palais et d’équilibrer les notes épicées. Un vin pétillant brut accompagne parfaitement les sushis et les plats thaïlandais.
Les vins doux vont bien avec les desserts
Un vin doux peut être un excellent choix pour les desserts, surtout avec les desserts à base de fruits. Les vins doux, comme les vins de dessert, sont plus sucrés et ont des notes fruitées qui se marient bien avec les saveurs de la tarte aux pommes, des gâteaux aux fruits et autres desserts similaires.
Ne soyez pas trop rigide
Bien qu’il y ait des règles de base pour les accords mets et vins, il ne faut pas être trop rigide. Expérimentez et essayez quelque chose de nouveau ! Faites confiance à votre palais et essayez différentes combinaisons pour trouver celle qui vous convient le mieux. Parfois, les règles ne doivent pas s’appliquer, et vous pouvez avoir un accord mets et vins surprenant qui devient votre préféré.
Les accords mets et vins peuvent sembler compliqués, mais il suffit de connaître quelques règles de base pour faire des choix éclairés. Choisissez un vin qui se marie bien avec les saveurs de votre plat, tout en gardant à l’esprit vos préférences gustatives personnelles. N’oubliez pas, les règles sont là pour vous guider, mais il n’y a rien de mal à expérimenter et à essayer quelque chose de nouveau !
