Le vin est souvent associé aux bonnes choses de la vie. Que ce soit pour se détendre après une longue journée ou pour célébrer une grande occasion, le vin est un excellent choix. Cependant, la question de savoir comment choisir le vin parfait pour accompagner votre plat préféré peut poser problème. Des facteurs tels que la teneur en gras, le goût et l’acidité du plat peuvent tous influencer la paire de vin idéale. Dans ce blog, nous vous donnerons des conseils pour choisir le vin parfait en fonction du plat que vous êtes en train de préparer et de déguster.
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Correspondance de couleur
La règle générale est de jumeler les vins rouges avec des viandes rouges et les vins blancs avec des plats à base de fruits de mer ou de légumes. Cependant, il y a exception à la règle. Si vous servez un plat de viande maigre comme le poulet, vous pourriez envisager un vin blanc sec avec une acidité élevée, comme un Sauvignon Blanc. Si vous préférez un rouge, un Cabernet Franc serait parfait.
Jumelage des vins avec des plats salés
Les plats salés nécessitent des vins plus corsés et plus puissants, tels que des vins rouges riches et profonds. Les vins tels que le Cabernet Sauvignon ou le Tempranillo espagnol peuvent accompagner des viandes salées. Si vous voulez ajouter de la douceur, essayez un vin rouge doux comme le Merlot.
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Accords avec des aliments épicés
Les mets épicés sont une question délicate en ce qui concerne le choix du vin. Si vous allez pour un blanc, choisissez un vin aromatique avec une acidité équilibrée, comme un Riesling. Les vins rouges épicés ont tendance à dominer, mais si vous cherchez à en essayer un, un Pinot Noir du Nouveau Monde serait idéal.
Accords sucrés
Les plats sucrés appellent des vins sucrés. Par exemple, les desserts avec du chocolat et du café se marient bien avec un vin de Porto rouge. Les saveurs de fruits sont mieux accompagnées d’un vin blanc ou rosé.
Connaître le goût personnel
Il est important de choisir un vin que vous appréciez. Si vous ne savez pas quel vin choisir, il est préférable de demander des conseils à un expert. Les professionnels du vin basent souvent leurs recommandations sur les plats que vous prévoyez de servir, mais ils considéreront également vos préférences individuelles. Il n’est jamais une honte à poser des questions ou à demander des conseils.
La clé pour choisir le vin parfait pour accompagner votre plat est de considérer les facteurs comme le gras, le goût et l’acidité. Les saveurs se combinent différemment selon le type de vin que vous choisissez, il est donc important de jumeler les bons vins avec les bons plats. En suivant les conseils de ce blog, vous devriez être en mesure de choisir le vin parfait pour votre grand repas ou votre soirée de détente. N’oubliez pas, choisissez le vin que vous appréciez le plus, car en fin de compte, c’est ce qui sera le plus important.
