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escalopes de foie gras cuites sur le dessus du baeckeoffe.

 

Escalopes de foie gras cuites sur le dessus du baeckeoffe.

Dix minutes avant la fin de cuisson du baeckeoffe rajouter les escalopes de foie gras sur le dessus du plat et remettez au four.

Servez avec des baies rouges et du sel de Guérande.

Accompagner avec un gewurztraminer du domaine Thierry-Martin.

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