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pinot noir d'Alsace 2014-2015 Xavier Muller

Pinot noir 2014-2015, médaille d'or Gilbert et Gaillard, accompagne barbecue, couscous, paella, Xavier Muller à 67520 Marlenheim.

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9,50 € TTC

pinot noir 2014-2015 producteur Xavier Muller à 67520 Marlenheim

 

Nez fumé puis sur la cerise, le fruit rouge.

Bouche poivre puis fruits rouges. Tanin soyeux, belle longueur en bouche, élégant.

La vendange est égrappée. Après une semaine de macération, écoulage et assemblage des jus de goutte avec les premiers jus de presse.

 

La clarification est réalisée après le fermentation malo-lactique.

 

Une soupe aux pois cassés (recette par Pia) s'accordera avec ce vin.

  • accompagnement : coucous
  • garde : à boire
  • température de service 15° C
  • bouche : cerise
  • nez : fruits rouges
  • couleur rouge rubis avec des reflets violets
  • sucre résiduel 2 g
  • degré 12°
  • contenance 75 cl
  • culture : viticulture raisonnée
  • sol : argilo-calcaire
  • cépage pinot noir
  • producteur : Xavier Muller

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